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大闸蟹不能和什么一起吃 香辣大闸蟹的做法

2019-07-16阅读(161692)

大闸蟹是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,尤其是阳澄湖的大闸蟹,简直就是人间美味,食物有相生相克之说,大闸蟹不能和什么一起吃?

寒性食物

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大闸蟹性寒,过多食用会增加身体寒气,增加肠道的滑利性,如果是食用了大闸蟹之后再吃了其他的寒性食物,对体质的影响更大,通常不会一起大量食用。

常见的寒性食物有:秋葵、茄子、花甲、生蚝、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。

富含鞣酸的食物

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大闸蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质,每100克大闸蟹的蛋白质含量超过了鸡蛋的蛋白质含量,是蛋白质的良好来源,但是大闸蟹和富含鞣酸的食物一起食用的话,生成的络合物会增加消化难度,一起食用不利于身体健康。

常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。

富含草酸的食物

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大闸蟹中的矿物质含量丰富,是食用可以补充很多微量元素和常量元素,有促进身体健康的作用,如果是食用了大量的富含草酸的食物,草酸会和大闸蟹中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应,生成不好消化的沉淀物,加重消化的负担。

常见的富含草酸的食物有:荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。

富含饱和脂肪酸的食物

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大闸蟹营养价值高,含有较高的不饱和脂肪酸,是一种人体不能直接合成的优质脂肪酸,食用对人体有好处,如果在吃大闸蟹的时候再食用了很多的饱和脂肪酸,会降低不饱和脂肪酸的吸收量,导致营养价值降低。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有:猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等。

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