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山药带皮和不带皮功效 山药红皮与白皮的区别

2020-05-19阅读(38489)

山药也叫淮山药,是一种常见的块茎类食物,还有很好的食疗养胃养活,很多人吃山药的时候会去皮,但是也有人不去皮,那么山药带皮和不带皮功效有什么区别呢?

山药带皮和不带皮功效

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山药性平,带皮吃和不带皮吃功效差不多,有健脾益胃、补肺益肾、收敛止泻、强健身体等功效。

但是带皮的山药中含有粗纤维、矿物质要多一些,所以吃起来会有些粗糙,可能会影响食物口感,喜欢细腻口感的一般不推荐带皮吃山药。但是如果不介意口感,更注重营养,只要将山药洗净了,蒸熟之后是可以带皮吃的。

山药皮煮水功效和作用

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山药皮煮水并没有什么特殊的作用,生活中也不建议用山药皮煮水喝。

山药皮中主要是含有一些粗纤维和铜、磷等矿物质元素,如果想要吸收这些营养,一般在吃山药的时候不要削皮、连着皮一起吃下去就可以了,能为身体补充微量元素。但是用山药皮泡水,基本上没有什么功效,而且山药皮削下来之后非常黏糊,所以不建议用来煮水喝。

山药红皮与白皮的区别

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山药红皮也叫紫山药,和白皮的普通山药相比,它不仅含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素,还含有丰富的含有的花青素、薯蓣皂等成分,常吃紫山药除了能够健脾益胃、润肺止咳、补肾外,有很好的抗氧化、美容养颜功效。

女生为什么少吃山药

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女生是可以吃山药的,但是注意要适量,一天的食用量控制在200克以内比较合适。

因为山药中的主要成分是碳水化合物,因此山药主要消化吸收的部位在肠道,但是碳水化合物会刺激消化液的分泌,因此食用过多之后很容易出现胃酸过多,刺激食道管底部,导致出现烧心和反酸的情况。而且山药中大量的碳水化合物堆积在肠道中,消化吸收较弱的人群出现山药长时间堆积在肠道中,被肠道菌分解,进而出现大量气体导致腹胀的情况出现,而且山药吃多了也容易发胖,所以女人吃山药不能吃多了。

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